先日、

産経新聞『旬の和菓子』という生活面にて

ご紹介いただきました

産経新聞社会部の

榊　聡美さまをはじめ皆さま

その節は、

大変お世話になりありがとうございました

心より感謝申し上げます

今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます

大切なお客さまのお嬢さんが

お母様の代わりに

記事を切り抜いてファイルにして

大切に届けて下さり

とても嬉しかったです！

本当にありがとうございました！

子供時代、科学の実験が大好きで

よく科学館に通っていた

炎の温度が

赤より青い方が高いと知って

とても驚いたのをよく覚えている

我が店の店主も

立ち上げの頃より変わらぬ情熱で

頑張ってくれている

１mmでも美味しくなるヒントを

見逃すまいと

日々の仕事に目を向ける

私も少しづつ手伝い始めて

気づけば生麩職人だと言えるくらい

時間が経過するが

店主の仕事に対する姿勢には

到底及ばない

大学で美術を学び

お店のこと、商品の企画、箱のデザインやら

全て担当しつつ製造にも携わってきた

店主の作る生麩があってこそ

今の自分があるのだと改めて感じている

それは赤じゃなくて

青色の安定した炎のような情熱 

体調や年齢や時代など、時間の経過によって

変わっていく自然の流れの中で

変わらぬ青い炎を燃やし続けていくことが

本当に大切な事なんだと思う

 お店を始めると決めた時

父がさらさらと描いてくれたTシャツ

 春の大掃除の収穫だった

しまいこんであったTシャツ

まさか３０年も続けられるとは

思ってもみなかった

全ては、皆さまのおかげだと

心から感謝の想いで

今、また着始めている

また暑い暑い日々が戻りました

とはいえ、もう残暑

まだまだ各地で大雨も続いているようです

皆さま、引き続きお天気の急変や

お身体にお気をつけ下さいませ

お盆が近づき、

色々なご依頼を頂いております

ありがとうございます

熨斗などもご用意いたします

遠慮なくご要望をお伝え下さいませ

ご予約のお電話承ります

＊メールやDMからでも大丈夫です

どうぞよろしくお願い申し上げます

０４６７（２４）２９２２

８月に入って

もう１週間が経過しました

いつもよりは少しゆっくりした時間の中でも

あっという間に１週間が過ぎてゆきます

盛夏といえど

段々と日も短くなってきております

８月に入ると海よりは山へ

ヒグラシの声が響き渡る涼しい森が

恋しくなります

皆さまはいかがでしょうか？

北風が嬉しい日が少し続いて

ホッとした鎌倉でした

山行きを計画しながら

久しぶりに温かいお茶をゆっくり入れて

ふまんじゅうで一服

気分は、まだまだ夏休み

じっくりと味わっていきたいですね

これ以上の暑さなんて

あるのだろうか？

そんな暑さが続く日々

生麩職人として、暑さは覚悟の上だが

ここのところの暑さには辟易としてしまう

下ごしらえしたお茄子とオクラと生麩を

それぞれ大さじ２杯くらいの油で

柔らかくなるまで焼き

（生麩はキツネ色になるくらい）

お出汁を取り

千切りにした生姜を熱いうちに入れて

（気分でお酢も少し足したり）

茄子オクラ生麩も入れて

粗熱が取れたら冷蔵庫に冷やして

夕飯にいただく

冷たいお出汁と夏野菜と生麩

最高の組み合わせ！

夕飯のとっておきを楽しみに

真昼の暑さを乗り越えている今日この頃

皆さまは、いかがお過ごしでしょうか？

危険危険！とアラートが入るほど

暑さが厳しい日々ですが

しっかり食べて

この暑さを乗り越えられますように