ふはん...あれこれ

2019/08/31

おまたせしました❗️

暑かった夏も勢いよく過ぎ去り…

いよいよ夏休みも終わりになりますね。

酷暑の時期、おやすみ頂いておりました
「自家製田楽みそ 」の販売を
再開させて頂きます。
度々、お問い合わせを頂きました皆さま、
大変お待たせいたしました。
この季節は、練りごまをたっぷり合わせて
炊き上げた夏の季節の 自家製田楽ごまみそ。
生麩の他にも、
夏野菜やお豆腐の田楽などにも最適です。
生麩と合わせて、ぜひご利用くださいませ。

2019/08/29

なすと粟麩の揚げ浸し

いよいよ朝夕は、風が涼しく感じられるようになってきましたが…日中は、まだまだ夏の暑さが続きます。

こんな夏の終わりの夕飯に、
なすとあわ麩の揚げ浸しを一品 追加してみてはいかがでしょうか?
夕食中の会話も広がります♪
<なすと粟麩の揚げ浸し>
①なすは、2cmほどの厚さの輪切りにし、しっかりアク抜きをしておく。
②あわ麩も、2cm角に切っておく。
③カツオと昆布で出汁を取り、醤油とみりんで味を整える。
(めんつゆなどでの代用でもOK。
 粟麩があっさりとしているので、お出汁は濃いめでもいい。)
④あわ麩→水気を拭き取ったナスの順に170℃くらいの油でサッと素揚げにしていく。
⑤油を充分に切ってから③の出汁と合わせて・・・召し上がれ。

2019/08/21

小さな秋・・・

鎌倉には、小さな細い路地が多々あります。
そんな路地には、ご近所のにゃんこ達や野の花たちがひっそりと佇んでいます。

今朝は、この暑さの中で早くも赤くなって落ちた葉を見つけました。
連日の暑さ続きではありますが…たまには、のんびりと歩いてみるのもいいですね。

今日は、ようやく涼しい風を感じる朝となりました。

2019/08/18

かまくら長谷の灯かり

8/19(月)〜25(日)18時半〜20時半長谷・極楽寺エリアの8名所が、夜間一斉ライトアップ。

鎌倉の美しい文化と自然を感じる「灯かり」の世界。
今年も、色々なイベント開催あります。
夕涼みがてら…夜の鎌倉散歩もおススメです。

2019/08/16

つくつくぼうし

暑さ厳しい毎日ですが…少しずつ、確実に秋は近づいているようです。

蝉の鳴き声の大合唱が続く中、
今朝は、ほぼつくつくぼうしの鳴き声に変わっている事に気がつきました。
夏の終わりを告げるつくつくぼうし。
なんとなくではありますが、鎌倉にも秋の気配はすぐそこに。。。
1 2 3 4 5 6