ふはん...あれこれ

2022/08/13

青い炎・・・

 

子供時代、科学の実験が大好きで

よく科学館に通っていた

 

炎の温度が

赤より青い方が高いと知って

とても驚いたのをよく覚えている

 

我が店の店主も

立ち上げの頃より変わらぬ情熱で

頑張ってくれている

 

１mmでも美味しくなるヒントを

見逃すまいと

日々の仕事に目を向ける

 

私も少しづつ手伝い始めて

気づけば生麩職人だと言えるくらい

時間が経過するが

 

店主の仕事に対する姿勢には

到底及ばない

 

大学で美術を学び

お店のこと、商品の企画、箱のデザインやら

全て担当しつつ製造にも携わってきた

 

店主の作る生麩があってこそ

今の自分があるのだと改めて感じている

 

それは赤じゃなくて

青色の安定した炎のような情熱 

 

体調や年齢や時代など、時間の経過によって

変わっていく自然の流れの中で

 

変わらぬ青い炎を燃やし続けていくことが

本当に大切な事なんだと思う

  

 お店を始めると決めた時

父がさらさらと描いてくれたTシャツ

 春の大掃除の収穫だった

 

しまいこんであったTシャツ

 

まさか３０年も続けられるとは

思ってもみなかった

全ては、皆さまのおかげだと

心から感謝の想いで

 

今、また着始めている