ふはん...あれこれ
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2019/08/13
夏野菜と生麩のカリっと揚げ
暑い日が続きますが…
そんな日のお昼には、冷たいお素麺がいいですね。
簡単で、栄養も豊富で大満足のランチになります。
<夏野菜と生麩のカリッと揚げ>
①夏野菜、好みの生麩をほどよい大きさに切る。
(この時ナスなどアクの強いお野菜は、しっかりアク抜きもしておく)
②夏野菜の水気をキッチンペーパーなどでふいておく。
③切った夏野菜と生麩に、片栗粉をまぶす。
④170℃くらいの油で、きつね色になるまでサッと揚げる。
⑤油を切って、出来上がり。
お素麺と一緒に、めんつゆで召し上がれ・・・。