ふはん...あれこれ
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2023/03/15
春の恵み・・・
山の上の方は、
まだまだ冬芽が可愛らしく
春を待ち望んでいるようだった
浜では、
春のわかめが賑やかに風に揺れている
鎌倉も
一気に暖かくなり風が柔らかい
『今年もわかめ採れたわよ〜！』
明るい声で生わかめと生めかぶ
それぞれを袋いっぱいに詰めて
届けて下さったご常連さん
流水でよく洗って
茎と切り離し分けて２０秒ほど湯がいて
氷水ですぐに冷やす
それを１〜２回分ずつに小分けにして冷凍
ここまでに
２時間以上かかってしまったけれど
私の身体と海のミネラル分は
相性がすこぶる良く
食した翌日にはシャキーンと目が覚める
そして視界がクッキリする
包丁２本でトントン刻んで
ほんのり甘いお酢と
すりごまいりごまたっぷり入れて
小どんぶり一杯くらい食べてしまった
素敵な差し入れを
本当にありがとうございました！
私の大切な友人たちにもお裾分けして
春の海の恵みを
ありがたくいただきます
わかめは生麩と菜の花と
炊き合わせにしてゴマだれをほんの少し
美味しかったです♪
皆さまも旬のものを食して
少しでも元気になれますように...