ふはん...あれこれ
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2023/03/15
春の恵み・・・
山の上の方は、
まだまだ冬芽が可愛らしく
春を待ち望んでいるようだった
浜では、
春のわかめが賑やかに風に揺れている
鎌倉も
一気に暖かくなり風が柔らかい
『今年もわかめ採れたわよ〜!』
明るい声で生わかめと生めかぶ
それぞれを袋いっぱいに詰めて
届けて下さったご常連さん
流水でよく洗って
茎と切り離し分けて20秒ほど湯がいて
氷水ですぐに冷やす
それを1〜2回分ずつに小分けにして冷凍
ここまでに
2時間以上かかってしまったけれど
私の身体と海のミネラル分は
相性がすこぶる良く
食した翌日にはシャキーンと目が覚める
そして視界がクッキリする
包丁2本でトントン刻んで
ほんのり甘いお酢と
すりごまいりごまたっぷり入れて
小どんぶり一杯くらい食べてしまった
素敵な差し入れを
本当にありがとうございました!
私の大切な友人たちにもお裾分けして
春の海の恵みを
ありがたくいただきます
わかめは生麩と菜の花と
炊き合わせにしてゴマだれをほんの少し
美味しかったです♪
皆さまも旬のものを食して
少しでも元気になれますように...