早くも梅が散り始めて

間も無く桜の季節がやってくる

ビックリするくらいの高温に驚いた

そして翌日は雪かもしれないという予報

生麩を作っていく上で欠かせない

お天気のチェック

凸凹のお天気に負けずと

気合を入れて原材料を調整していく

そして、一足早く春を先取り♪

今年も桜シリーズが始まった

田楽用のお味噌に桜花を加えて

炊き上げた『さくら味噌』

ほんのり香る桜の香りが嬉しい

生麩の田楽に最適だ

そして、芳香な桜葉で包み込んだ

『桜のふまんじゅう』

皆で集まった時にも

一人ほんわか休憩の時にも

嬉しい春の先取りを皆さまもぜひ♪

紙が大好きだ

素敵な紙をみつけると

つい欲しくなってしまう

色、手触り、厚み

みつけて出会って

あれ作ろう、これ作ろうと意気込んで

つい購入してしまう

しかしながら

なかなか形にできないのが現実だ

３０年近く買い集めてきた紙たちの中から

今年はこの青い和紙を選んで

お店のカウンター下の張替えをした

少し地味だけれど

縦縞にしてしっかり貼り付けた

時代が変わっても全く色褪せない柄や色彩

和紙って素晴らしいな、と改めて思う

友人がプレゼントしてくれた花器にも

端切れからお揃いでコースターを♪

なんだかほんの些細なことなのに

毎日が彩られ

とても気分が明るく感じられるのが

なんとも嬉しい限りである

２月１２日（月）祝日は、

営業とさせて頂きます

鎌倉へお越しの方は

ぜひぜひお立ち寄り下さいませ♪

鎌倉駅前、葉山ステーションにても

販売させて頂きます

来週からは、季節外れの暖かさとか・・・

皆さまも体調にお気をつけて

お過ごし下さいませ

翌日１３日（火）

月曜祝日営業の代休として

お休みをいただきます

ご迷惑をおかけ致しますが

どうぞよろしくお願い申し上げます

朝と夜との境目の時間は

ゆっくりと流れているように錯覚してしまう

その時間帯だけが

まるで違う時間軸に存在しているかのような

錯覚を覚える

まだ冷たいこの季節の朝焼けは

特に美しく

心を奪われてしまう

先日、つい勢いでガラスのお鍋を購入

湯気で見えづらくとも

中が見えるのが面白い

そして今冬シーズン再び

茶碗蒸し作りにハマってしまった

 父が具材を何も入れない茶碗蒸しが

大好きだった

 上から少しとろみのつけた

甘めの出汁をかけて

ほんの少しのわさびと一緒にいただく

中に生麩をいれても

本当に美味しい

色々なバージョンで試してみようと思う♪

楽しい時もまた...

いつもとは、

少し違う時間が流れているように感じて

時の流れとは

面白いものだなと思う

そろそろ梅の便りが届きはじめた

鎌倉は、日当たりの良い場所などでは

早いと１２月に開花していたりする

それでもお散歩しながら

ふわっと春の香りに誘われるのは

３月を目前にした頃からだろうか

まだまだ冷たい日々もある２月

身体をいたわりながら

整えて行きたい時期

生麩を入れたスープやお鍋で

しっかりと身体を温めて

本格的な春の訪れを待とう