ふはん...あれこれ
- 2020-05（8）
- 2020-04（10）
- 2020-03（9）
- 2020-02（2）
- 2020-01（3）
- 2019-12（2）
- 2019-11（2）
- 2019-10（5）
- 2019-09（3）
- 2019-08（12）
2019/08/29
なすと粟麩の揚げ浸し
いよいよ朝夕は、風が涼しく感じられるように
なってきましたが…
日中は、まだまだ夏の暑さが続きます。
こんな夏の終わりの夕飯に、
なすとあわ麩の揚げ浸しを一品
追加してみてはいかがでしょうか？
夕食中の会話も広がります♪
<なすと粟麩の揚げ浸し>
①なすは、2cmほどの厚さの輪切りにし、
しっかりアク抜きをしておく。
②あわ麩も、2cm角に切っておく。
③カツオと昆布で出汁を取り、
醤油とみりんで味を整える。
（めんつゆなどでの代用でもOK。
粟麩があっさりとしているので、お出汁は濃いめでもいい。）
④あわ麩→水気を拭き取ったナスの順に
170℃くらいの油でサッと素揚げにしていく。
⑤油を充分に切ってから
③の出汁と合わせて・・・召し上がれ。
2019/08/21
小さな秋・・・
鎌倉には、小さな細い路地が多々あります。
そんな路地には、
ご近所のにゃんこ達や
野の花たちがひっそりと佇んでいます。
今朝は、この暑さの中で
早くも赤くなって落ちた葉を見つけました。
連日の暑さ続きではありますが…
たまには、のんびりと歩いてみるのもいいですね。
今日は、ようやく涼しい風を感じる朝となりました。
2019/08/18
かまくら長谷の灯かり
8/19(月)〜25(日)18時半〜20時半
長谷・極楽寺エリアの8名所が、
夜間一斉ライトアップ。
鎌倉の美しい文化と自然を感じる「灯かり」の世界。
今年も、色々なイベント開催あります。
夕涼みがてら…夜の鎌倉散歩もおススメです。
2019/08/16
つくつくぼうし
暑さ厳しい毎日ですが、
少しずつ、確実に秋は近づいているようです。
蝉の鳴き声の大合唱が続く中、
ほぼ、つくつくぼうしの鳴き声に変わっている事に
気がつきました。
夏の終わりを告げるつくつくぼうし。
なんとなくではありますが、
鎌倉にも秋の気配は
すぐそこに。。。
2019/08/14
生麩を切るための...コツ
生麩を上手に切るためには、実はちょっとしたコツがあります。
生麩＋包丁＋まな板を水でぬらしてから、グッと押すように切って下さい。
簡単に切ることができてしまいます。
まずは、お試しあれ！