ふはん...あれこれ
2019/08/21
小さな秋・・・
鎌倉には、小さな細い路地が多々あります。
そんな路地には、ご近所のにゃんこ達や野の花たちがひっそりと佇んでいます。
今朝は、この暑さの中で早くも赤くなって落ちた葉を見つけました。
連日の暑さ続きではありますが…たまには、のんびりと歩いてみるのもいいですね。
今日は、ようやく涼しい風を感じる朝となりました。
2019/08/18
かまくら長谷の灯かり
8/19(月)〜25(日)18時半〜20時半長谷・極楽寺エリアの8名所が、夜間一斉ライトアップ。
鎌倉の美しい文化と自然を感じる「灯かり」の世界。
今年も、色々なイベント開催あります。
夕涼みがてら…夜の鎌倉散歩もおススメです。
2019/08/16
つくつくぼうし
暑さ厳しい毎日ですが…少しずつ、確実に秋は近づいているようです。
蝉の鳴き声の大合唱が続く中、
今朝は、ほぼつくつくぼうしの鳴き声に変わっている事に気がつきました。
夏の終わりを告げるつくつくぼうし。
なんとなくではありますが、鎌倉にも秋の気配はすぐそこに。。。
2019/08/14
生麩を切るための...コツ
生麩を上手に切るためには、実はちょっとしたコツがあります。
生麩＋包丁＋まな板を水でぬらしてから、グッと押すように切って下さい。
簡単に切ることができてしまいます。お試しあれ！
＜写真：大沼国定公園にて＞
2019/08/13
夏野菜と生麩のカリっと揚げ
暑い日が続きますが…そんな日のお昼には、冷たいお素麺がいいですね。
お素麺の付け合わせに、ぜひ取り合わせて頂きたいのが『夏野菜と生麩のカリッと揚げ』。
簡単で、栄養も豊富で大満足のランチになります。
賑やかに皆さんが集まるこの季節に、ぜひ一度お試し下さい。
＜夏野菜と生麩のカリッと揚げ＞
①夏野菜、好みの生麩をほどよい大きさに切る。
（この時ナスなどアクの強いお野菜は、しっかりアク抜きもしておく）
②夏野菜の水気をキッチンペーパーなどでふいておく。
③切った夏野菜と生麩に、片栗粉をまぶす。
④170℃くらいの油で、きつね色になるまでサッと揚げる。
⑤油を切って、出来上がり。
お素麺と一緒に、めんつゆで召し上がれ・・・。
＜写真：岐阜県白川町にて＞