ふはん...あれこれ

2019/08/21

小さな秋・・・

鎌倉には、小さな細い路地が多々あります。
そんな路地には、ご近所のにゃんこ達や野の花たちがひっそりと佇んでいます。

今朝は、この暑さの中で早くも赤くなって落ちた葉を見つけました。
連日の暑さ続きではありますが…たまには、のんびりと歩いてみるのもいいですね。

今日は、ようやく涼しい風を感じる朝となりました。

2019/08/18

かまくら長谷の灯かり

8/19(月)〜25(日)18時半〜20時半長谷・極楽寺エリアの8名所が、夜間一斉ライトアップ。

鎌倉の美しい文化と自然を感じる「灯かり」の世界。
今年も、色々なイベント開催あります。
夕涼みがてら…夜の鎌倉散歩もおススメです。

2019/08/16

つくつくぼうし

暑さ厳しい毎日ですが…少しずつ、確実に秋は近づいているようです。

蝉の鳴き声の大合唱が続く中、
今朝は、ほぼつくつくぼうしの鳴き声に変わっている事に気がつきました。
夏の終わりを告げるつくつくぼうし。
なんとなくではありますが、鎌倉にも秋の気配はすぐそこに。。。

2019/08/14

生麩を切るための...コツ

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生麩を上手に切るためには、実はちょっとしたコツがあります。

生麩+包丁+まな板を水でぬらしてから、グッと押すように切って下さい。

簡単に切ることができてしまいます。お試しあれ!

<写真:大沼国定公園にて>

 

2019/08/13

夏野菜と生麩のカリっと揚げ

暑い日が続きますが…そんな日のお昼には、冷たいお素麺がいいですね。

お素麺の付け合わせに、ぜひ取り合わせて頂きたいのが『夏野菜と生麩のカリッと揚げ』。
簡単で、栄養も豊富で大満足のランチになります。
賑やかに皆さんが集まるこの季節に、ぜひ一度お試し下さい。
<夏野菜と生麩のカリッと揚げ>
①夏野菜、好みの生麩をほどよい大きさに切る。
(この時ナスなどアクの強いお野菜は、しっかりアク抜きもしておく)
②夏野菜の水気をキッチンペーパーなどでふいておく。
③切った夏野菜と生麩に、片栗粉をまぶす。
④170℃くらいの油で、きつね色になるまでサッと揚げる。
⑤油を切って、出来上がり。
お素麺と一緒に、めんつゆで召し上がれ・・・。
<写真:岐阜県白川町にて>
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