一気に秋めいて

朝夕は、寒いくらいの体感

嬉しくてたまらない

入れたての熱いコーヒーが

たまらなく美味しくなるこの季節

小鳥たちも

気分良さそうにさえずりながら

心なしか元気な様子

こんな季節は

熱いコーヒーと

ふんわり柔らかいふまんじゅうで

一服しながら

のんびりと１日を過ごしていこう！

風を迎え入れて

ふまんじゅうを頬張る

秋の風がなんとも心地よかった

まだまだ

夏の暑さが残った今週

 普段は和風に

なすと粟麩の揚げ浸し

なんかにしてしまうことが多いのだけれど

汗をかいた今週は

少しひねりを入れて

ピリ辛の中華風にアレンジしてみた

揚げ浸しと同じように

なすと粟麩をさっと素揚げするまでは

ほぼ同じ要領で

出汁の代わりに

お酢とお醤油とごま油とラー油を合わせて

素揚げしたなすと粟麩を一緒に

混ぜ合わせる

汗をかいた日の夕食にはピリッと辛い

ぴったりの一品となった

合わせ調味料しだいで

その日の体調などに合わせて

味を工夫できるのも

生麩のいいところだと思う

コロナ禍において

本当に大切なものがクリアになった部分も

多々あるのではないだろうか

コロナ禍２年目に入って

厳しい状況が続くほどに

温かく励ましてくれる家族や仲間たち

出会って間もないのに

心を通わすことのできるお客さま

私たちの業種は

なかなか国の支援も届かず

苦しい日々が続いている

そんな状況を察知して

心温かいエールをたくさん頂いて

私は人と人との繋がりの大切さを

改めて気付かせて頂く

とてもいい機会だったと思えるようになった

言葉にならない

感謝の想いが溢れて

悲しい涙より

嬉しい涙に変えることができた

何より大切なのは

心と身体

そしてそのバランス

それが崩れてしまうと

本当に大切なものを見失ってしまう

その為にも

やっぱり生麩のある食卓で

しっかり食べて心と体を整えていく

何より大切なすべてのリズムを壊さぬように

生活ができたら・・・と願う

幼なじみから連絡が入った

本当に久しぶりの開口１番は

『生きてる？』

彼女のお母さんが転んで以来

コロナ禍の影響もあり具合を悪くしていた

当たり前だった平和な日常も

今や誰もが脅かされているような状況下

懐かしい声で

『生きてる？』が妙にリアルに響いた

 宣言が解除されて

少し気持ちが楽になるような気もするけれど

ここはまだ

気を抜かずにしっかりと感染対策をしつつ

生活していかねば・・・と思う

生麩のある食卓で体力をつけて

元気に笑って

この秋が

充実した時間となりますように

和栗ふまんじゅうは

栗きんとんが大好きな私の考案で

試行錯誤の末、出来上がった

他にはない

『 ふはん』オリジナル

直球ストレートど真ん中！！！

ストレートの速さは

もう出せない年齢かもしれないけれど

そのキレは抜群

しっとりと１００％の和栗で

出来上がった中の餡は

まるで笹衣のこし餡の

双子の兄弟のようでとても気に入っている

もしかしたら

和栗と生麩は

出会うべくして出会った

宿命の相手

 だったのかもしれない 

それくらい

自信を持ってオススメできる

ふはんの大切な大切な一員なのである

＊

ここのところ

生麩いろいろ、和栗ふまんじゅうの

お問い合わせが重なりましたので

少し補足させて頂きました