ふはん...あれこれ

2020/07/03

夏のおくりもの。

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7月に入り

暑さも本格化してきました。

今年もいよいよお中元シーズンを迎えて

ご注文をいただいております。 

 

生麩4種と田楽味噌の詰め合わせ

生麩いろいろ+笹衣5個の詰め合わせセット

などご家族の人数に合わせた

人気のセットを

ご用意させていただいております。

 

オンラインショップからでも

お電話からでも

お気軽にご相談くださいませ。

2020/06/28

山歩き

雨の止み間をねらって

久しぶりに山歩きをしてきました。

ひんやりした雨だったので、

汗をかくこともなく、快適に歩くことができ

とてもいいリフレッシュとなりました。

 

思いがけず、

キラキラ雫を従えた

初めましての花々と出会い

気持ちが上がります。

 

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生麩も、

素材として、もしかしたら

そんな存在なのかもしれないと

ふと思ったのでした。

 

この時期は、

酸味が身体を整えてくれます。

 

胡麻味噌にお酢を加えて

小口に薄く切ったキュウリを

軽く塩もみしてぎゅっと水気を絞り

生麩も小さく切って合わせて

酢味噌和えにしてみると

 

思いがけない

歯ごたえの

いい箸休めとなりました。

 

皆さんにとって生麩との出会いが

少しでも気持ちが上がるもの

でありますように・・・

2020/06/21

夏至

夏至

今年も夏至を迎えました。

 

今年は、夕方に日食も重なるということで

なんだか特別な感じがしてしまいます。

歳を重ねるごとに、

陽が長い...ということに対する

感謝の想いが

強くなってきているように思うからです。

 

明るい時間が長くなり、

皆さまの気持ちが少しでも明るくなりますよう

お祈り申し上げます。

 

鎌倉も、更なる制限解除を受けて

少しづつではありますが

活気が戻ってきているように思います。

 

曇り空と紫陽花とふまんじゅう...

この季節ならではの鎌倉を味わいに

ぜひお越しくださいませ。

2020/06/11

梅雨入りと・・・

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今年も梅雨入りしました。

コロナ禍で、ずっと閉館中だった文学館さんも

今週から開館となりました。

春から、まだ目覚めていない感じでしたが

いつの間にやら暑さに参っている現状に

焦ってしまったりしますね。

 

梅雨の季節は、

ブナの林も育てるんだろうなぁ・・・

そう思うと少し気が楽になります。

あのなんとも言えない澄んだ空気を思い出して

雨の日の憂鬱を

楽しんでみようと思います。

 

そんな雨の日には、やっぱり・・・

 氷を浮かべたお抹茶とふまんじゅうで一服。

 

さっぱり、クッキリ気分が晴れます。

ふまんじゅう・笹衣を

梅雨どきのおやつにぜひ。

2020/06/05

お刺身にひと工夫

お刺身にひと工夫

この時期

勢いよく伸びていく稲は

青々としていて本当に綺麗だなぁと思います。

 

この季節は、ひんやり冷やして

お刺身の生麩が鉄板です。

炊きたての白いお米と本当によく合います。

 

そんな毎日に、ひと工夫を加えると

簡単に美味しさ楽しさがプラスされます。

 

エキストラバージンオリーブオイル

もしくは、ごま油を

サイコロに切った生麩全体に絡めます。

そしていつも通りに、

少しお醤油をつけて食べるだけ。

(または、あらかじめお醤油にオイルを少し加えておいても良い)

 

風味が変わり、香りが広がるので

飽きがきません。

お試しあれ!

  

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