山の上の方は、

まだまだ冬芽が可愛らしく

春を待ち望んでいるようだった

浜では、

春のわかめが賑やかに風に揺れている

鎌倉も

一気に暖かくなり風が柔らかい

『今年もわかめ採れたわよ〜！』

明るい声で生わかめと生めかぶ

それぞれを袋いっぱいに詰めて

届けて下さったご常連さん

流水でよく洗って

茎と切り離し分けて２０秒ほど湯がいて

氷水ですぐに冷やす

それを１〜２回分ずつに小分けにして冷凍

ここまでに

２時間以上かかってしまったけれど

私の身体と海のミネラル分は

相性がすこぶる良く

食した翌日にはシャキーンと目が覚める

そして視界がクッキリする

包丁２本でトントン刻んで

ほんのり甘いお酢と

すりごまいりごまたっぷり入れて

小どんぶり一杯くらい食べてしまった

素敵な差し入れを

本当にありがとうございました！

私の大切な友人たちにもお裾分けして

春の海の恵みを

ありがたくいただきます

わかめは生麩と菜の花と

炊き合わせにしてゴマだれをほんの少し

美味しかったです♪ 

皆さまも旬のものを食して

少しでも元気になれますように...

北風が冷たかったりするけれど

日中の陽射しは力強く

春の訪れを感じる

一足早く季節を先取り

今年も桜の香りを味わっていこう

そんなわけで

『桜味噌』と『桜のふまんじゅう』

始まりました♪

生麩の田楽はもちろん、

春野菜の天ぷらや白身魚に添えて

桜のお味噌で春を喰らう

デザートにも桜葉で包んだ

ふまんじゅうをぜひ♪

なんだか私にとって先取りの春は

縁起が良いのだ

合格を待つ間に...

おひなさまの一品に...

毎日の食卓にも...

そんな風にして

なんとなく落ち着かない春を

味わいながら過ごす

みんなの笑顔と春は

本当によく似合う

そして

待ちに待った

本当の春がやってくる・・・

皆さまにとって

素敵な春の訪れとなりますように♪

２月に入り

春を意識し始める

花も空も小鳥たちも、

そんな風に見えてしまうけれど

実際の気温は

まだまだ低く冷たい日々が続く

なかなか体調が整わない

芽吹きの時期

気温や気圧が乱高下するから

当たり前といえばそれまでなのだが

子供の頃から

なんとも苦手なこの季節

やはり体を温めて

しっかり食べて体調を整えていきたい

母が、急なお客さまの時なんかに

ささっと作ってくれた

おつまみが美味しかった

お歳暮でいただいた

蟹缶ホタテ缶などがあれば

身をほぐしておいて

セロリの表面の筋をさっと取り

細く刻む

それらをほんの少しのバターで炒めて

仕上げは塩胡椒

ワンタンや餃子の皮で包み

さっと素揚げにする

簡単でとても手早くできる

そして、その割にとても美味しいのだ

今年の初めのお客さんの時に

ふと思い出して

作ってみたら大当たり！

みんながとても喜んでくれた

この時、生麩を小さく切ったものを

１つづつ一緒に包み込んで

食感を工夫

母レシピのアレンジで

また新しく令和風に仕上がった

春と冬の攻防戦 

この季節は、いつもよりも

しっかり食べて体調を整えていこう！

今年も

もう１月が終わろうとしています

本当に早いなぁ

１月最後の週末より

この時期ご好評いただいております

『　irodoriふまんじゅう　』

　各１個２００円（税込）

販売が始まりました

よもぎ

白ごま

黒ごま

それぞれを生麩の生地に合わせて

いつものこし餡を包み込んでおります

この時期だけの

味わい深いふまんじゅうをぜひ♪

皆さまのお越しをお待ちしております

冷たい日々が続いております

皆さまも、

お身体を冷やさぬようお過ごし下さいませ

朝の時間帯が

やっぱり好きだな...と思う

特に寒い冬のこの季節の朝が好き

頬をさすような冷たい空気の中

海を目指して歩く

晴れていると素晴らしい朝焼けに

出会うことができるのだ

コロナ禍のはじめの頃

大船や江ノ島などから

ウォーキングやランニングなどで

ウチを目当てに来て下さる方々がいらした

毎回、すっきりした笑顔で

ウォーキングを頑張っている姿に

私も励まされて

去年はお正月から早朝ランニングを始め

すっかりハマってしまった

冷たいのだけれど

すっきりと澄んだ空気は

何ものにも代え難く

その時間だけの特別感がたまらない

人のいない海岸で

写真を撮りながら歩いたり走ったり

静けさの中の自由

以来、私のパワーの源になっており

また、日課となっている